دجاج مقلىىىىىىىىىى

المقادير:
* 12.00
حبة شرائح
صدور دجاج

* 00.30
ملعقة شاهي
ملح

* 3.00
ملعقة وسط
دقيق أبيض - طحين

* 3.00
ملعقة وسط
زبدة

* 6.00
شريحة
جبنة موزاريلا

* 2.00
ملعقة شاهي
زبدة

* 1.00
حبة
فلفل أخضر بارد

* 1.00
ملعقة وسط
دقيق أبيض - طحين

* 00.30
كوب
حليب سائل

* 00.30
كوب
مرق دجاج


الطريقة :

نخلط الملح و الدقيق و نغمس فيه صدور الدجاج نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة و نطهو الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نرفعها من المقلاة نرتب شرائح الجبنة على الدجاج بحيث ان تكون في المنتصف و نضع عود اسنان حتى لا تقع و نضعها جانبا طريقة الصوص : نذوب 2 ملعقة زبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المشروم و نقلب الى ان ينضج قليلا ثم نقلب الفلفل و الدقيق و بالتدريج نضيف نصف كوب مرقة دجاج مع نصف كوب الحليب و نتركه على النار الى ان يغلي الخليط ثم نضعه على الدجاج و نقلل من الحرارة و نغطي الدجاج و نتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تذوب الجبنة و عند التقديم نرش جبنة للتزيين